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用火鍋的湯底煮面好嗎?

患者:女,46歲

病情描述:
我一直覺得火鍋的湯底味道很好,很喜歡煮面來吃,這種做法正確嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實這種做法是不正確的。很多人喜歡把涮火鍋的湯喝掉或者用來煮面,認為營養(yǎng)、味道都在湯里,實際情況卻是營養(yǎng)成分被破壞殆盡,湯里溶解了大量的嘌呤,是誘發(fā)痛風(fēng)的危險因素。
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