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土豆中的主要成分是什么?

患者:女,32歲

病情描述:
我知道土豆是淀粉含量比較高的蔬菜,請問還含有別的維生素成分嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆的主要成分是淀粉很多,當然也有維生素C和鈣鉀,土豆中的維生素C在蒸40分鐘后損失也比一般蔬菜要少得多,比較耐加熱。
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