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生吃蔬菜的時(shí)候應(yīng)該注意什么

患者：女，25歲

病情描述:
平時(shí)老公很喜歡生吃蔬菜，但是總覺(jué)得生吃蔬菜不好，那生吃蔬菜應(yīng)該注意什么呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生吃蔬菜一定要注意健康和衛(wèi)生，切忌病從口入。生吃之前應(yīng)進(jìn)行必要的消毒殺菌處理，可以使用淡鹽水多次清洗以免細(xì)菌和農(nóng)藥殘留。做涼拌菜時(shí)可以適量加點(diǎn)醋，蔥、蒜和姜也必不可少，它們既可以調(diào)味，又能起到殺菌的作用。
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