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植物油可以長期儲存嗎?

病情描述:
因為市場上的植物油特別便宜,所以我就多買了一些,植物油可以長期儲存嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
植物油最好不要長期儲存,雖然長期儲存不會導(dǎo)致植物油變質(zhì),但是卻會讓植物油中的脂肪酸隨著時間延長而發(fā)生化學變化,所以營養(yǎng)價值也會降低。
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