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靠吃蛋黃可以補鐵嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我是缺鐵性貧血,但是不嚴重,聽說蛋黃中含鐵比較多,那么,能不能多吃蛋黃來補鐵呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
靠蛋黃來補鐵是不可取的,因為雞蛋黃中鐵含量堪稱豐富,但很難吸收,因為蛋黃中一種叫做“卵黃高磷蛋白”的物質抑制鐵吸收,蛋黃中鐵的吸收率只有3%那么低。所以蛋黃并不是嬰兒添加輔食時的首選。
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