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動(dòng)物油脂和植物油脂有區(qū)別嗎

患者:女,25歲

病情描述:
我去購(gòu)買食物時(shí),店員告訴我一定要注意是動(dòng)物油脂還是植物油脂,這兩者有區(qū)別嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
動(dòng)物油脂和植物油脂有本質(zhì)上的區(qū)別,動(dòng)物油脂(包括動(dòng)物性食物和葷油)以飽和脂肪酸為主,植物油以不飽和脂肪酸為主??傮w上動(dòng)物脂肪中的飽和脂肪酸和膽固醇含量高的要少吃。
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