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嬰幼兒配方食品為何禁用牛初乳?

患者:女,27歲

病情描述:
我之前看過有用牛初乳做嬰幼兒配方食品,后來禁止了,請問為什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
初乳質(zhì)量不穩(wěn)定。牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁,顏色呈乳黃色,質(zhì)地比較粘稠,成分與普通乳(成熟乳)有很大的不同,堪稱“異?!?。雖然在理論上,牛初乳中的確含有有益成分,營養(yǎng)價值也挺高,但是在實踐中,產(chǎn)量低,工業(yè)化收集較困難,質(zhì)量不穩(wěn)定,真假難辨,因此不適合用于加工嬰幼兒配方食品
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