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冬天會(huì)出現(xiàn)食物中毒嗎？

患者：男，25歲

病情描述:
平常只知道夏天容易出現(xiàn)食物中毒，那冬天會(huì)食物中毒？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
冬天注意甘蔗中毒，甘蔗富含蔗糖，是重要的制糖原料；下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，解酒毒，有很好的食療作用。買的時(shí)候一定要注意不要買發(fā)霉的，讓甘蔗發(fā)霉的微生物中有一種叫做“節(jié)菱孢霉”的真菌，他會(huì)產(chǎn)生3—硝基丙酸，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的毒害作用很大，中毒的潛伏期比較短，通常為15~30分鐘，潛伏期越短癥狀越嚴(yán)重。這種毒素致死率比較高，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成的損害是不可逆轉(zhuǎn)的，會(huì)造成終身殘疾。
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