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烹飪方式也會(huì)影響食物的營養(yǎng)嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
烹飪方式不同食物的口感不一樣,是不是營養(yǎng)也變得不一樣了呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹飪方式不同營養(yǎng)確實(shí)也不一樣。即便是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食物,如果營養(yǎng)平衡不合理,烹調(diào)加工方式不合理,長期食用也會(huì)增加重大疾病的危險(xiǎn)。
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