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冷凍儲藏生鮮肉可以殺菌嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
過年的時候買了好多肉類,都放在冰箱儲存了,請問冷凍儲藏生鮮肉可以殺菌嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮肉儲藏溫度一般以—10*C--18*C最佳,存放期約3個月。冷凍儲藏,有助于殺滅一些致病菌的生長。家庭用冰箱的制冷能力有限,一般達不到零下18*C左右,應減少冷凍時間,否則凍肉長時間放在冰箱中仍會慢慢變質(zhì)。
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