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發(fā)色劑有什么作用?

病情描述:
聽說(shuō)發(fā)色劑是屬于食品添加劑,它到底有什么作用?
共1個(gè)回答
張建中 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 皮膚性病科
發(fā)色劑是食品添加劑的其中之一,它的主要作用可使肉類食品經(jīng)過加工、保藏等過程后仍呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。使用劑量國(guó)家有嚴(yán)格控制,常見種類:亞硝酸鹽等。
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