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什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?

病情描述:
看嬰兒奶粉時(shí),售貨員說奶粉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
完全蛋白質(zhì)(即優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))對(duì)人體的好處很多。這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足,相互間的比例適合人體的需要,不但能維持成人的健康,并能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。一般認(rèn)為,動(dòng)物性蛋白質(zhì)及植物性蛋白質(zhì)中的大豆蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)。
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