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煮螃蟹需要注意什么?

患者:女,30歲

病情描述:
我特別喜歡煮螃蟹吃但我不是很懂得煮,煮螃蟹需要注意什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不宜吃生或未煮熟的蟹由于螃蟹腸道內(nèi)含有大量細(xì)菌。死了的蟹也不要吃。亦不要吃未經(jīng)徹底煮熟的蟹。蒸煮螃蟹時要注意,在水開后至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。
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