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為什么吃大蒜能防癌?

患者:男,34歲

病情描述:
每次在吃飯我老婆都會放一些大蒜,讓我們吃,說是能防癌,為什么吃大蒜能防癌?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜的藥用價值也是很高的,將大蒜切成片,然后暴露在空氣中,大蒜的蒜氨酸和蒜酶就可以結(jié)合成大蒜素,這種物質(zhì)能夠抑菌殺菌,不僅可以抑制惡性腫瘤,同時還可以抑制亞硝酸生成亞硝酸鹽,所以吃大蒜有助于防癌。
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