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煮菜的時(shí)候可以加堿嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我喜歡在做菜的時(shí)候加一些堿進(jìn)去,出差的時(shí)候可以加堿嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在做菜的時(shí)候最好是不要加堿,這是因?yàn)閴A可以破壞蛋白質(zhì)維生素,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失,這樣的食物對(duì)人體健康會(huì)有不利影響,尤其是在制作面食的時(shí)候,最好是盡量避免使用堿。
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