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吃烤魚健不健康?

患者:男,27歲

病情描述:
我很喜歡烤魚的味道,平時(shí)也經(jīng)常吃烤魚,吃烤魚健不健康?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
相比于普通的魚類食物來(lái)說(shuō),烤魚也不是很健康,肉類食物在烤制時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)受熱變性嚴(yán)重,產(chǎn)生有害的硫化物,甚至不容易消化吸收。
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