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為什么吃螃蟹的時候應(yīng)蘸姜醋汁?

患者:女,26歲

病情描述:
每次在飯店吃螃蟹的時候,旁邊總是放著一碟姜醋汁,為什么吃螃蟹的時候應(yīng)蘸姜醋汁?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蟹性寒,姜可驅(qū)寒、醋可解腥,且可殺菌,所以吃蟹應(yīng)蘸姜醋汁。蟹的食用方法多種多樣,有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等諸法,常用來制作名菜佳肴,名點小吃等。
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