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魚和豆腐一起燉好嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我平時燉魚的時候都會加豆腐,不知道這種煮法好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚最好和豆腐一起燉著吃,因為魚體內(nèi)含豐富維生素D,豆腐則含有較多的鈣,若單吃豆腐,人體對鈣就不能充分吸收,若將其與魚一起食用,借助魚體內(nèi)豐富維生素D,可使人體對鈣的吸收提高20倍。
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