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多食紅色蔬菜有哪些健康功效?

病情描述:
我很喜歡吃辣椒,幾乎每天都要吃,媳婦也說多吃紅色蔬菜對身體好,那多吃紅色蔬菜對健康有什么功效呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅色的蔬菜能發(fā)揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。主要功能是預(yù)防癌癥、增強(qiáng)記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒。
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