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多吃“小葷”有什么好處

患者：女，30歲

病情描述:
我在上烹飪課，烹飪老師推薦我給家人多做做小葷，那多吃小葷有什么好處呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
多吃小葷可以做到葷素搭配，因?yàn)閯?dòng)物性食物如魚、禽、蛋和瘦肉，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的重要來源，但各種肉類能量高，脂肪含量普遍較高，食用過多可增加肥胖和心腦血管疾病等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。但如果我們把大塊吃肉調(diào)整到葷素搭配，吃肉的時(shí)候加入菌類、蔬菜或豆制品，多吃“小葷”，不僅可以控制肉食的攝入量，還可以增加蔬菜的攝入，有益身體健康。
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