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腌制食品多吃對身體無益嗎?

病情描述:
我一般都不給孩子吃太多腌制食品,腌制食品多吃對身體無益嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如醬制食品中需要添加亞硝酸鹽有利于發(fā)色和保藏,但可引起胡蘿卜素、維生素B1、維生素C以及葉酸的破壞。尤其重要的是,亞硝酸鹽可以轉化成致癌物亞硝胺,過多食用有害健康。腌制食品含鹽分太高,經常食用不利于健康,也不可多吃。
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