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煮面條會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
我要吃面條,有時(shí)候會(huì)把面條當(dāng)成主食,但聽(tīng)說(shuō)煮面條的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,是不是真的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
面條是一種特別柔軟的食物,適合一些不消化的患者使用。但是面條需要加很多水來(lái)煮,其中的可溶性維生素和礦物質(zhì)會(huì)在煮的過(guò)程中溶于水中,如果再過(guò)幾次涼水,含量就更低了。
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