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土豆的淀粉含量是不是特別高

患者:女,27歲

病情描述:
土豆的淀粉含量是不是特別高啊土豆與其它主食相比淀粉含量是不是要比它們高
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆的淀粉含量僅有20%左右,比白米飯(25%以上)還要低,而饅頭中的淀粉含量高達(dá)40%左右,面包就更高。按同樣淀粉量來說,1斤干大米,約相當(dāng)于4斤土豆;1斤煮好的米飯,大約相當(dāng)于1.5斤熟土豆。——既然敢吃米飯饅頭,為什么不敢吃土豆當(dāng)主食呢?
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