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熱食放進(jìn)冰箱里好不好?

患者:男,31歲

病情描述:
這幾天天氣很熱,每天都要把食物放進(jìn)冰箱里,但我有的時(shí)候食物還沒有冷卻,我就直接放進(jìn)去,這樣好不好?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不建議把肉食放進(jìn)冰箱里面,這樣菜吃了會(huì)沒有營(yíng)養(yǎng)。如果熱食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境,食物的熱氣會(huì)引起水蒸氣凝結(jié),促使霉菌生長(zhǎng),從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變;涼透后放入冰箱,因?yàn)楸溆幸欢ㄒ志饔谩?/div>
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不好,需要等菜涼了以后再放入冰箱,因?yàn)闊岵朔湃氡渲袝?huì)增加耗電量,還會(huì)破壞冷藏室的環(huán)境,會(huì)對(duì)冰箱造成損害,熱的食物在遇冷后就會(huì)急劇蒸發(fā)凝固在蒸發(fā)器上。短時(shí)間內(nèi)會(huì)形成霜層,影響制冷的效果,還會(huì)影響菜的口感,所以要注意冰箱的使用方法。
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