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吃餃子時(shí)蘸醋的好處是什么？

病情描述:
我不喜歡吃醋，但是我發(fā)現(xiàn)朋友們一吃餃子，都會(huì)倒上一盤(pán)醋蘸著吃，這有什么好處呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃餃子的時(shí)候蘸點(diǎn)醋可以增鮮解膩。烹調(diào)油膩食物時(shí)加點(diǎn)醋，或吃餃子時(shí)蘸點(diǎn)醋，可減少油膩感，讓人覺(jué)得沒(méi)那么膩口。醋還能增鮮增香，這是因?yàn)榧Z食在發(fā)酵變成醋的過(guò)程中，產(chǎn)生了大量鮮味和香味物質(zhì)。
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