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黃豆燉豬蹄吃了健康嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我今天買了一些豬蹄,然后再泡了一些黃豆,打算晚上做黃豆豬蹄湯,可以這樣做嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
黃豆和豬蹄不宜搭配一起吃,這樣很容易發(fā)生食物反應(yīng),黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
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