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魚肉變質(zhì)吃了有什么影響?

患者:女,34歲

病情描述:
家里的老人節(jié)省慣了,有些變質(zhì)的東西都省不得扔特別是魚肉類的,這些變質(zhì)吃了會(huì)有什么影響呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質(zhì)食物的腐敗變質(zhì),會(huì)產(chǎn)生腐臭味。這種腐臭味主要來自于蛋白質(zhì)和脂肪的分解產(chǎn)物,食用可致人體中毒。
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