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米飯放冰箱怎么表面會變硬呢?

患者:女,33歲

病情描述:
沒有吃完的米飯就放到冰箱里儲存著了,等我拿出來想吃時卻發(fā)現(xiàn)表面變硬了,這是為什么呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
那是因為食物少而容器過大,這樣就容易導(dǎo)致食品表面變硬,并加速其腐敗變質(zhì),這個應(yīng)該把食物與儲存容器應(yīng)盡可能匹配,所留空隙盡量小。
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