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隔夜的涼菜會(huì)滋生細(xì)菌嗎?

患者:女,44歲

病情描述:
剛剛看見媽媽在吃昨晚剩下的涼拌黃瓜,聽說隔夜的涼菜會(huì)滋生細(xì)菌,是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果可以一頓吃完,最好盡量不留剩菜。如果實(shí)在吃不了時(shí),要堅(jiān)持“剩葷不剩素,涼菜都別留”的原則。因?yàn)樗夭送患叭澆俗屓朔判模鴽霾宋唇?jīng)加熱更是容易滋生細(xì)菌。
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