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低溫冷凍蔬菜能保持維生素嗎?

病情描述:
我去菜市場都會買一周的蔬菜回來,不知道低溫冷凍蔬菜能保持維生素嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
低溫冷凍蔬菜能保持維生素。超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜采摘之后即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。
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