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沒有炒熟的豆芽吃了會怎樣呢?

病情描述:
昨天買了一些豆芽,現(xiàn)在都喜歡吃七成熟的,沒有炒熟的話能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
沒有炒熟不能吃,因為豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
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