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菠菜可以和豆腐一起煮嗎？

病情描述:
我已經(jīng)習(xí)慣了把菠菜和豆腐放在一起煮，但同事說(shuō)這樣吃了不好，不能一起煮嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
很多人都喜歡把菠菜豆腐放在一起，但這樣很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在應(yīng)應(yīng)烹煮前輕氽，除去草酸。
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