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粗糧可以長期吃嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
都快大半年了,媽媽經(jīng)常做粗糧吃,她說這種食物吃了營養(yǎng),可是我都不愛吃了,能長期吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雜糧雖好,營養(yǎng)價值也高,但不宜長期食用。雜糧雜豆都有很好的營養(yǎng)價值,比如說B族維生素很高,比如說膳食纖維含量很高,還有一些植物化學(xué)物質(zhì)。但是,它的粗纖維含量也很高,粗纖維一多就有一個缺點,它會影響到人體對微量營養(yǎng)素的吸收,即影響維生素和礦物質(zhì)的吸收。
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