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巧克力為什么不適合放冰箱?

患者:女,30歲

病情描述:
我每次都是把吃不完的巧克力放冰箱里,可是,有人說巧克力不適合放冰箱,巧克力為什么不適合放冰箱?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
放進冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
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