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冷凍之后還有細菌嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
冷凍之后食物就不會變質,冷凍之后還有細菌嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食品呈堅硬冷凍狀態(tài),但仍有一部分細菌可頑強生存,比如能導致人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌,能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。一旦溫度回升到常溫,它們仍可恢復活力,生長繁殖。
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