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什么是真正的黑巧克力?

患者:男,28歲

病情描述:
我女朋友喜歡吃巧克力,特別是黑巧克力,到底什么是黑巧克力呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
巧克力所含可可成分都偏低,含糖則高達(dá)50%,可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上,乃至90%,才能稱(chēng)得上是真正的黑巧克力,但這樣的巧克力苦澀味重,甜味很淡,直至完全沒(méi)有甜味,大部分習(xí)慣把巧克力當(dāng)作零食和糖果的消費(fèi)者通常不太容易接受這種味道。
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