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喝酸奶能溫?zé)釂幔?/h3>

患者:女,27歲

病情描述:
冬天我經(jīng)常把酸奶加熱來(lái)喝,聽(tīng)說(shuō)這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,所以酸奶可以加熱嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫摹Uf(shuō)酸奶不宜加熱,是
擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌,它的作用是
產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,反而會(huì)增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會(huì)更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動(dòng),等包裝外手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/div>
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