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喝豆?jié){可以加白糖嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
媽媽榨的豆?jié){都是沒(méi)有加糖的,我都會(huì)自己加糖,喝豆?jié){可以加白糖嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅糖、白糖或蜂蜜都是含有雙糖為主的食物,沒(méi)有原則上的區(qū)別,三者都可以加,關(guān)鍵在加入的時(shí)機(jī)。在煮豆?jié){時(shí)最好不要加,煮好后放涼準(zhǔn)備喝時(shí)才加為好。因?yàn)樵诩訜岬倪^(guò)程中,豆?jié){中的蛋白質(zhì)可與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生不能吸收的物質(zhì),導(dǎo)致豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降(注意:雖然這類(lèi)物質(zhì)不能吸 收,但不是有毒物質(zhì)。)
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