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如何鑒別純牛奶的質(zhì)量?

患者:女,21歲

病情描述:
在網(wǎng)上買了一箱純牛奶,不確定質(zhì)量怎么樣,要怎么鑒別純牛奶質(zhì)量?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產(chǎn)品的配料表上,可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種,即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞,主要有兩個(gè):總干物質(zhì)也叫全乳固體和蛋白質(zhì),這兩個(gè)指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。如果蛋白質(zhì)含量不低于2.5克/100毫升,即為牛奶,否則是乳飲料。
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