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可以過量食用腌制蘿卜嗎?

患者:男,23歲

病情描述:
我天天吃腌制蘿卜我覺得好很吃很下飯,可以過量食用腌制蘿卜嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蘿卜干對我們的身體健康有一定的好處,但是如果我們每頓飯都吃點(diǎn)蘿卜干的話,我們的身體就會受到損害。蘿卜干之所以能保存很長時(shí)間,就是因?yàn)樵陔缰频倪^程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質(zhì),如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等,這些物質(zhì)可能會生成亞硝酸胺等有害物質(zhì)。
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