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吃粽子注意什么？

病情描述:
我平時(shí)比較喜歡吃粽子，早餐基本都會(huì)買(mǎi)粽子吃，吃粽子有什么要注意的？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃粽子需注意消化負(fù)擔(dān)、糖分?jǐn)z入、食材衛(wèi)生和特殊人群禁忌，合理食用可避免胃腸不適或血糖波動(dòng)。


1、控制分量


糯米不易消化，單次食用不超過(guò)100克，搭配蔬菜水果幫助胃腸蠕動(dòng)，避免腹脹。糖尿病患者可選擇雜糧粽替代傳統(tǒng)糯米粽。


2、注意衛(wèi)生


自制粽子需確保食材新鮮，肉餡充分加熱；冷藏粽子須徹底復(fù)熱，避免沙門(mén)氏菌污染引發(fā)腹瀉。


3、警惕過(guò)敏


含花生、蛋黃等常見(jiàn)過(guò)敏原的粽子，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)仔細(xì)查看配料。兒童首次嘗試時(shí)家長(zhǎng)需觀察有無(wú)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。


4、特殊禁忌


膽囊炎患者避免高脂肉粽，腎病患者需限制咸蛋黃攝入，老年人及胃腸功能弱者建議分次少量食用。


食用后適當(dāng)散步促進(jìn)消化，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐需就醫(yī)。冷藏粽子須在3天內(nèi)食用完畢，冷凍保存不超過(guò)2周。

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