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經(jīng)常吃粗糧能降低高血糖嗎？

患者：男，32歲

病情描述:
我患有高血糖一直反復(fù)上升，聽說(shuō)經(jīng)常吃粗糧能降低高血糖，經(jīng)常吃粗糧能降低高血糖嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

經(jīng)常吃粗糧有助于降低高血糖風(fēng)險(xiǎn)，但需結(jié)合個(gè)體情況調(diào)整攝入量和種類。粗糧富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，可延緩餐后血糖上升速度，改善胰島素敏感性。主要有燕麥、蕎麥、玉米、糙米、黑米等選擇，建議與細(xì)糧搭配食用。

1、燕麥

燕麥含有β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖吸收。長(zhǎng)期食用燕麥可降低空腹血糖和糖化血紅蛋白水平，對(duì)2型糖尿病患者尤為有益。建議選擇整粒燕麥或鋼切燕麥，避免添加糖分的即食燕麥產(chǎn)品。

2、蕎麥

蕎麥富含蘆丁和手性肌醇，能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性并調(diào)節(jié)糖代謝。其升糖指數(shù)顯著低于大米，適合替代部分主食。蕎麥中的抗性淀粉還能促進(jìn)腸道益生菌增殖，間接改善血糖控制。胃腸功能較弱者需注意控制攝入量。

3、玉米

全玉米粒保留胚芽和麩皮，含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂元素。

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