一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,国产精品黄,特级丰满少妇**aa爱毛片,毛片黄色一级

什么會(huì)影響酸奶的質(zhì)量?

患者:男,32歲

病情描述:
酸奶我知道保質(zhì)期非常短,我想知道什么會(huì)影響酸奶的質(zhì)量?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
原料奶中摻水,干物質(zhì)不足。摻水達(dá)15%時(shí),酸奶凝塊漂在乳清中。原料奶凝固的能力降低,酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀以注射過(guò)抗生素牛的牛奶生產(chǎn)酸奶會(huì)致酸奶不凝,乳液發(fā)甜車(chē)間環(huán)境、設(shè)備被噬菌體污染,使發(fā)酵過(guò)程緩慢甚至終止;殘留的清洗溶液和消毒劑也會(huì)致發(fā)酵作用終止,使凝塊脆弱、乳液發(fā)甜。菌種選擇不當(dāng)或菌種單一,發(fā)酵溫度不適合,發(fā)酵時(shí)間不夠等原因致使酸奶的風(fēng)味與香味不足。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>