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海帶中的鈣含量豐富嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我今天買了一盒海帶回家,我很喜歡喝海帶排骨湯,想知道海帶中的鈣含量豐富嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海帶中的鈣含量較為豐富,是膳食鈣來源之一。海帶作為海產(chǎn)品,還含有碘、膳食纖維等多種營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充礦物質(zhì)。

海帶每100克干品約含有鈣100-300毫克,具體含量受生長水域、加工方式等因素影響。新鮮海帶鈣含量略低,但經(jīng)過曬干或鹽漬后鈣濃度會顯著提升。海帶中的鈣以結(jié)合態(tài)存在,與動物性食品相比吸收率稍低,但通過搭配維生素C豐富的食物如柑橘、青椒可提升吸收效率。除鈣外,海帶還富含褐藻膠、甘露醇等活性成分,對調(diào)節(jié)血脂有一定幫助。需注意海帶含碘量較高,甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量,避免過量食用引發(fā)健康風(fēng)險。浸泡清洗可減少部分鹽分和重金屬殘留,建議每周食用2-3次,每次不超過50克干品。

日常飲食中可將海帶與豆腐、芝麻等富鈣食材搭配,避免與高草酸的菠菜同時食用影響鈣吸收。長期缺鈣人群建議通過牛奶、奶酪等乳制品補(bǔ)充,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液等鈣劑。保持適度日曬和規(guī)律運(yùn)動,有助于促進(jìn)鈣質(zhì)沉積骨骼。

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