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可以用水果來代替飯嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我平時(shí)不是很愛吃飯，覺得不好吃，比較喜歡吃水果來代替米飯。這么做會(huì)有什么壞處嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期用水果代替正餐可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，水果雖富含維生素和膳食纖維，但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸及部分礦物質(zhì)。健康飲食需均衡攝入主食、蛋白質(zhì)、蔬果等。


1、營養(yǎng)缺失


水果缺乏足量蛋白質(zhì)和脂肪，長期代餐易引發(fā)肌肉流失、免疫力下降。建議搭配雞蛋、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。


2、血糖波動(dòng)


高糖水果如荔枝、芒果可能引起血糖驟升驟降，糖尿病患者尤其需避免。建議選擇低升糖指數(shù)水果如蘋果、梨。


3、胃腸刺激


空腹大量食用酸性水果可能誘發(fā)反酸、胃痛。菠蘿、獼猴桃等建議餐后食用，單日攝入量不超過300克。


4、能量不足


水果熱量密度低，完全代餐易導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降。可搭配堅(jiān)果、全麥面包作為加餐補(bǔ)充能量。


特殊人群如孕婦、青少年及消化疾病患者需保證正餐營養(yǎng)，水果建議作為輔食每日200-350克，優(yōu)先選擇應(yīng)季新鮮品種。

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