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食品添加劑使用過度有何壞處?

患者:女,35歲

病情描述:
現(xiàn)在很多食物中添加有食品添加劑,有的商家非法添加食品添加劑,食品添加劑食用過度有何壞處?
共2個回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三級 放療科
由于日落黃、喹啉黃、酸性紅、誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅這六種色素被發(fā)現(xiàn)能導(dǎo)致兒童活動過度,很多國家都禁止,但是中國還是有很多不良商家偷偷使用,添加劑的毒性大小各不相同。例如常用的食品防腐劑包括亞硝酸鈉、苯甲酸、山梨酸等,它們的毒性就很不同。亞硝酸鈉一般用作肉制品和魚制品的防腐劑和護(hù)色劑,能抑制肉毒桿菌的生長,以免肉毒桿菌毒素中毒。在酸性和受熱的條件下,亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應(yīng)產(chǎn)生致癌物亞硝酸胺。
張鞾 副主任醫(yī)師 去掛號
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 三甲 腫瘤科
食品添加劑在一定劑量范圍內(nèi)是對人體沒有壞處的,但是過度食用對人體危害很大??赡軙?dǎo)致慢性中毒,腹瀉,嘔吐等癥狀,還會影響兒童的智力發(fā)育,影響人的消化功能,會導(dǎo)致人體的食欲不振,消瘦,營養(yǎng)不良的癥狀。所以建議一定要適量食用食品添加劑。
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