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膽固醇高不能吃什么

患者：男，48歲

病情描述:
爸爸的身體檢查報告上是膽固醇偏高，飲食上面有什么注意的？不能吃什么？
共1個回答
折劍青 副主任醫(yī)師 去掛號
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

膽固醇高患者需限制動物內(nèi)臟、油炸食品、高糖甜點和全脂乳制品的攝入，可遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非諾貝特等藥物調(diào)節(jié)血脂。建議定期監(jiān)測血脂水平，結(jié)合低脂飲食和適度運動綜合管理。

一、動物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約300毫克，過量食用會直接推高血液低密度脂蛋白水平。

二、油炸食品

炸雞、薯條等油炸食物含有大量反式脂肪酸，會抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性，導(dǎo)致膽固醇代謝障礙。

三、高糖甜點

奶油蛋糕、蛋撻等甜點中的飽和脂肪酸和精制糖會促進(jìn)肝臟膽固醇合成，同時降低高密度脂蛋白濃度。

四、全脂乳制品

黃油、奶酪等全脂乳品含有的乳脂會提高腸道對膽固醇的吸收率，建議改用脫脂牛奶或植物蛋白飲品替代。

每日烹飪建議使用橄欖油等不飽和脂肪酸油類，增加深海魚類和燕麥的攝入量，配合快走、游泳等有氧運動幫助改善血脂代謝。

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