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晚上吃火鍋會胖嗎

患者:女,26歲

病情描述:
我很喜歡吃火鍋,辣辣的很過癮,晚上跟朋友聚餐想去吃火鍋,晚上吃會胖嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

晚上吃火鍋是否導致發(fā)胖與攝入總量和食材選擇有關,主要影響因素有進食時間、食材熱量、進食速度、基礎代謝率。

1、進食時間

夜間人體代謝率降低,但發(fā)胖關鍵取決于全天熱量收支平衡,建議控制晚餐總熱量不超過全日需求的30%。

2、食材熱量

選擇低脂高蛋白的火鍋食材有助于控制熱量,肥牛、內(nèi)臟等高脂肉類每100克可提供超過200大卡熱量,而魚片、豆腐等優(yōu)質蛋白食材熱量減半。

3、進食速度

快速進食易導致過量攝入,大腦飽腹信號傳遞需15-20分鐘,細嚼慢咽可減少約20%的食物攝入量。

4、基礎代謝

個體基礎代謝率差異顯著,肌肉量高者夜間仍能保持較高代謝水平,定期運動可提升約5-8%的靜息能量消耗。

建議搭配綠葉蔬菜和菌菇類增加膳食纖維攝入,餐后適當活動幫助消化,注意選擇清湯底料避免隱性油脂攝入。

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