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蒜苗的功效與作用

患者:女,32歲

病情描述:
蒜苗是我很喜歡吃的一種蔬菜,聽(tīng)說(shuō)還有藥用價(jià)值,主要的功效和作用是什么呢?
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

蒜苗具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管等功效,適合作為日常膳食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

1、抗菌消炎

蒜苗含有大蒜素等活性成分,對(duì)多種細(xì)菌和真菌有抑制作用,有助于預(yù)防感染性疾病。

2、促進(jìn)消化

蒜苗中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激胃液分泌,改善胃腸蠕動(dòng)功能,緩解食欲不振和消化不良。

3、增強(qiáng)免疫

蒜苗富含維生素C和硒元素,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

4、保護(hù)心血管

蒜苗中的硫化物有助于降低血液黏稠度,調(diào)節(jié)血脂水平,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化心血管疾病

建議將蒜苗與肉類或豆制品搭配食用,避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮以保留營(yíng)養(yǎng)成分,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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