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黃豆醬的功效與作用

患者:女,38歲

病情描述:
我最近想要調理身體,醫(yī)生說我可以吃黃豆醬,黃豆醬我什么功效和作用呢
共1個回答
彭敏 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內科

黃豆醬具有補充營養(yǎng)、增進食欲、促進消化、輔助調節(jié)腸道菌群等功效與作用。黃豆醬主要由大豆發(fā)酵制成,富含優(yōu)質蛋白、B族維生素益生菌,適合適量食用。

1、補充營養(yǎng)

黃豆醬含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵等礦物質,能夠幫助補充日常飲食中可能缺乏的營養(yǎng)成分。

2、增進食欲

發(fā)酵產生的氨基酸和風味物質可刺激味蕾,改善食欲不振的情況,尤其適合食欲低下人群佐餐使用。

3、促進消化

黃豆醬中的蛋白酶和乳酸菌有助于分解食物中的蛋白質,減輕胃腸消化負擔。

4、調節(jié)菌群

發(fā)酵過程中產生的益生菌可能幫助維持腸道微生態(tài)平衡,但具體效果因人而異。

建議選擇低鹽型產品,高血壓患者需控制攝入量,開封后需冷藏保存避免變質。

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